《粥疗歌》

《粥疗歌》（碧舟）

若要不失眠；煮粥添白莲(1)；

要得皮肤好，米粥煮红枣(2)；

气短体虚弱，煮粥加山药(3)；

治理血小板，煮粥花生衣(4)；

心虚气不足，桂圆煨米粥(5)；

要治口臭症，荔枝粥除根(6)；

清退高热症，煮粥加芦根(7)；

血压高头晕，胡萝卜粥灵(8)；

要保肝功好，枸杞煮粥妙(9)；

　口渴心烦躁，粥加猕猴桃(10)；

　防治脚气病，米糠煮粥饮(11)；

　肠胃缓泻症，胡桃米粥炖(12)；

　头昏多汗症，煮粥加苡仁(13)；

　便秘补中气，藕粥很相宜(14)；

　夏令防中暑，荷叶同粥煮(15)；

　若要双目明，粥中加旱芹(16)。

　　（注释）

　　(1) 白莲：即莲子，功能养心安神，可用于心虚或心肾不交所致失眠。(2)红枣：功能健脾养血，故可驻颜。(3)山药：功能补脾益肾，先后天并补，故对身体虚弱者，症见气短、倦怠者有良效。(4)花生衣：可补益止血，可用于气血不足所致的出血证，常用于治疗血小板减少性紫癜及其他出血症。(5)桂圆：功能养心安神，可用于心气、心血虚所致的心悸、失眠诸症。(6)荔枝：功能理气、生津，可治疗由于肝胃不和所引起之口臭。(7)芦根：功能清热生津，可治疗外感发热。(8)胡萝卜：有降压、强心等作用，高血压患者饮红萝卜汁，可使血压迅速降低。(9)枸杞：有保肝及降血糖作用，可用于治疗慢性肝炎。(10)猕猴桃：《开宝本草》说：“止暴渴，解烦热”，故口渴、心烦用猕猴桃效果好。(11)米糠：含多量维生素B1，可用治脚气病。(12)胡桃：即核桃肉，可温补肾阳，对肾阳不足所致泻泄有较好疗效。(13)苡仁：功能健脾利湿，对于湿邪上犯所致头昏、汗多有效。(14)藕：甘凉，功能开胃、清烦热，对于便秘者可用生藕。(15)荷叶：味苦、性平，功能解暑、清热，是夏天防暑佳品。(16)旱芹：《随息居饮食谱》说：“涤热祛风，利口齿、咽喉、明目”，故常吃芹菜可使眼睛发亮。

　　（按语）粥疗是药膳疗法中的一种，它具有制作简便易于吸收的特点。上述所举药粥仅是举例，亦可见药粥的作用不同一般。