日本是最爱吃鳗鱼的国家。无论什么季节，在日本的任何一条美食街上，一定会有一家是专门吃鳗鱼的。知道日本人为什么这么爱吃鳗鱼吗？除了它口感不错外，原来在民间还流传着一种说法，认为鳗鱼是刺激性能力的最好补品，男性最适合吃。日本俗语中的“鳗鱼之势”，就是突然坚挺上升的意思，很多人对它暗指的男性勃起能力心照不宣。
日本生化学会的研究员长野先生告诉记者，鳗鱼营养丰富。取2两鳗鱼与2两通常被认为营养最丰富的牛肉相比，鳗鱼中含有339千卡热量，比同重量牛肉多106千卡，同时鳗鱼中含有维生素A5000毫克，维生素E8.19毫克，而2两牛肉仅含10毫克维生素A和0.29毫克维生素E。最令人吃惊的是，鳗鱼身上的油脂虽然比同等重量的牛肉多，但这种油脂是可以防止动脉硬化、高血压和心肌梗死的良性油脂，既利于男性进补热量，又不会损害健康，成为保持长久性能力的秘密武器。
在日本餐厅，如果几个相熟的朋友共餐，一个人点了鳗鱼盖饭或者鳗鱼烧烤，其他朋友就会投去玩笑的一瞥，意思是“看样子今晚要努力了。”
