每每提到法餐和意餐，固有的印象就是：高背靠椅、水晶酒杯、优雅音乐，以及彬彬有礼的服务生……精致的环境成了法餐的代名词，先入为主地左右着食客品评餐厅的标准。
其实，这两大西餐，还有奶酪，还有鹅肝，还有松露，还有香草，还有很多被美食家津津乐道的食材。当厨师以精湛的厨艺将这些原材料演绎为美馔时，法餐才达到了最高境界。
香水法餐厅 精致的矜持
绝密 神秘食客档案：单眼皮炎炎，年龄25岁，现为某家小报编辑，比较喜欢尝试新鲜口味的食物，尤其是“长”得好看的，但后来发现很多时候都是“秀色并不可餐”。
品评餐厅背景：隶属以环境取胜的浮士德旗下的法餐厅，由美国著名设计师设计，选用德国餐具，无不展示法餐的奢华与浪漫。
地址：华贸19号3层浮士德·香水·法式餐厅
环境：还不错，如果没有企业部分包场在餐厅开会的话。
人均消费：200元
食评：菜中的“眼泪”
当日选的是238元/人的套餐。
三文鱼携其鱼子隆重登场。鱼是经过微熏的鱼片，切得很薄，说明很新鲜，鹅肝沙拉实在很咸，汤的味道很一般，而且也很咸，不明白为什么法餐要放那么多盐，不是都提倡适当食盐健康饮食了嘛！总体感觉就是一个字：咸！估计那天厨师心情不好，菜里放了眼泪。
上菜速度正常，而且严格按照法式的用餐流程，比较讲究。三文鱼和奶油龙虾汤略咸，而且大虾不是很新鲜。之后的主食——牛肉小肋卷，卖相还算不错，外面的浇汁儿也是偏咸，肉质比较嫩，只是肉里包的菜看起来和吃起来的感觉十分像“东坡肘子”！香煎比目鱼比较失败，完全失去了鱼的鲜味，瑶柱汁也寡而无味.
店评：服务矜持有余 殷勤不足
由于去得比较早，服务生领位到里面的时候，周围都是空位，我就挑了靠窗而且比较明亮的地方坐下。整体来说，环境比较幽静，但正好赶上有个企业在那里开年会，因为没有包间隔断，会议主持人洪亮的声音让餐厅里所有的人都跟着他们开了年会。
服务生都比较客气，进来时会询问需不需要挂外套，然后会送来挂外套的小牌子。但点餐时，基本上是你如果不详细问每一样菜品的话，他们也不会主动介绍。感觉服务生的数量不多,有时候稍微迟缓一些，但都很有礼貌。
刁难过招：屡问未果
有道甜品，上来之后我们忘记名字了，问了服务员两次都没说清楚，看来此餐厅服务员需要普通话培训。
福楼亚运村店 打折的不仅是海鲜还有服务
绝密 神秘食客档案：大虎，美国人。最喜欢吃中国各种各样的美食，不过自己的美国胃还是常常想念家乡的风味。
品评餐厅背景：以法式家常菜著称的福楼在亚运村开了店，价格对很多人来说绝对是个挑战，标准非工薪。
地址：朝阳区北辰购物中心旁北辰集团牌楼内升旗广场
环境：店里充满着法兰西风情，装修并不富丽堂皇，但是透着典雅和浪漫。
人均消费：200元
食评：纯法式味道 非工薪价格
首先上来的是免费的法国面包，配着黄油酱和吐拿慕斯酱。我不喜欢他们的黄油酱，太硬了，在面包片上几乎都抹不开。冷盘是传统鹅肝匹配西梅酱（58元），鹅肝是道一旦你习惯了它的味道就吃个没够的美味。不过对我太太——第一次吃它的中国人来说，味道太腥了。这里的鹅肝做得比较正宗，丝滑的感觉像巧克力，咽下之后更是回味无穷。 主菜是烘烤小牛柳配杂生菜沙拉（118元），牛柳是全熟的，很嫩，可我没尝出来有什么味道，相比之下我更喜欢美式牛柳，蔬菜倒是很爽口。需要说明的是，这里的主菜菜量在法国餐厅里算比较大的。甜点，我们点了法式苹果派（42元）和缤纷杯香草冰激凌（58元）。苹果派的味道很正宗，不过外面热里面却是冰凉的，可能做得很匆忙吧。冰激凌味道不错，比我在北京吃过的大部分香草冰激凌味道都好，喜欢冰激凌的朋友可以试试。
店评：瑕不掩瑜
我们在福楼一共消费了492元，人均246元。总的来说，我对福楼的评价是很高的。他们的服务很优秀，服务员会在第一时间续满柠檬水，一有需要马上有人过来服务。菜的味道很好，材料正宗。我只遇到了两个问题，就是外热内冷的苹果派和硬得抹不开的黄油。除此之外，我绝对会向我的朋友推荐福楼，如果他想在一个浪漫的环境里尝试法国大餐的话。
刁难过招：基本过关
这家饭店非常干净，有秩序，服务员很专业而且有礼貌。除了地方比较难找之外，似乎这家餐厅并没有什么特别值得挑剔的地方了，作为美国人的大虎，还是比较满意的。
中意亚地里亚二号店 坚持正宗
绝密 神秘食客档案：因工作需要经常出国，对于各国美食都能接受，西餐里酷爱吃各种面包，能够接受各种芝士的味道，牛排也经常爱吃5分熟的，对于咖啡也小有研究。
品评餐厅背景：已经有几家分店的亚地里亚，料理着正宗的意餐，只是到现在还有很多人分不清它到底是亚得里亚还是亚地里亚……
地址：新亚地里亚2号店（朝阳区朝外大街6号新城国际17号商城）
餐位：餐位充足，客流不旺。
卫生状况：还不错，餐具刀叉很精美，就是厕所稍微有点味道。
环境：环境很幽静，音乐的选择不叫人满意，多为流行音乐，跟整个环境比较不搭。
人均消费：感觉一般的情况下不饮酒应该人均100元以下就可以吃得很不错了。
食评：不拘小节之正宗意餐
赠送餐前小食：烤制的薄饼和小块法棍，免费，用于打发等餐的时间十分惬意，味道不错，配套的蘸汁和黄油一点都不凑合。开胃菜意式什锦开胃面包：48元三块烤面包配三种馅料，口感比较丰富，食材讲究。价格与官网上出入较大。蔬菜汤和每日例汤（土豆汤）各32元，很地道。跟在欧洲喝的汤简直一模一样，优点、缺点分毫不差。四喜芝士比萨：68元。全芝士的比萨，完全靠各种芝士的味道体现层次感。可以说比萨确实是意大利美食之光了。烤得恰到好处，芝士的香味很吸引人，趁热往嘴里塞一块拉丝的比萨，感觉很满足。饼坯也很香脆，芝士的软和饼坯的脆搭配得刚刚好。果汁2杯，苹果汁20元，柠檬茶21元，苹果汁为盒装果汁，柠檬茶较酸，没配糖。很遗憾，因为是晚餐的缘故，没有最后来杯意浓消食。
