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胶东一锅焖
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鲜涮澳洲鲜鲍
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古书云：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食。”齐鲁大地就是依山傍海、物产丰富、鱼肥水美的好地域。如今，这股齐鲁风也吹向了省城，它以原汁原味、鲜香可口的小海鲜、贝类等吸引着众多食客，而在太原市许坦西街与坞城路的交汇处的中瀛海鲜楼，更是集鲁菜之精华，并在其基础上不断推尘出新，让人齿颊留香、流连忘返。
鲁菜又称山东菜，它包括胶东菜和济南菜两大类，其中以胶东菜最为著名，中瀛海鲜楼即以经营胶东菜为主，并兼容粤、川、湘及新型海派菜系之大全。只要走进中瀛，首先你会有一种置身海洋的飘逸感。600平方米的海鲜大卖场，分为海鲜展示区和海鲜风味明档长廊。200平方米的大型水族海鲜池内放养着百余种各类鲜活海鲜，集观赏、养殖、售卖于一体。海鲜菜品展示柜陈列着来自国外和我国沿海不同海域的鲜活海鲜原料制作加工的海鲜成品和半成品。海鲜风味名档美食长廊向宾客展示着大江南北各地不同风味的特色菜肴。名菜现点现烹，既能品尝海鲜美味佳肴，又能观赏来自粤、鲁、川名厨高师精湛的海鲜烹制方法，使你充分领略到海鲜餐饮文化的丰厚底蕴。
看中瀛装修，不禁会感叹这里是天使的故乡。不管是大厅、走廊，还是包间、厨卫，每一层、每个细节都别具一格，豪华中透露着恬静温馨，典雅中蕴含勃勃生机，真可谓商务设宴、圆缘聚会的不二选择。据该店老板介绍，中瀛海鲜楼是由日本吉利普乐思(太原)餐饮有限公司投资经营的一家融中西文化、集传统与现代饮食文化于一体，具有现代经营管理理念，折射餐饮艺术的现代化、智能化的专营海鲜高档酒楼。特邀中国名厨大师主理鲍参、翅燕。
此外,该店还采用计算机无线点菜器点菜形式，在导购员的引导下，随心所欲地挑选自己喜欢的菜式菜品，在高智能化服务中，尽情享受吃饭的快乐。
中国新型海派菜系，粤、川、鲁带来非凡感受；瀛海无边，相聚圆缘；海纳百川，诚信为本，构筑消费文化桥梁；鲜活海鲜，美味佳肴，打造至尊美食；楼中海世界，699平方米海鲜卖场，缤纷海鲜尽情享用……到中瀛，品山东海鲜，吃百种味道，8月该店推出了杭帮美食月活动，各色杭帮美食让人垂涎欲滴，想吃的朋友们，就赶快加入吧！
翅汤浸东星斑
主料：东星斑鱼
口味：咸鲜，清淡爽口，营养丰富
鲜涮澳洲鲜鲍
主料：澳洲鲜鲍鱼
口味：咸鲜，汤鲜味美，肉滑鲜嫩
金瓜海参
主料：关东辽参
口味：咸鲜浓香，色泽鲜艳
合味蜇头
主料：海蜇头
口味：咸鲜微辣
胶东一锅焖
主料：小杂鱼
口味：咸鲜酱香，营养丰富
杭州老鸭煲
主料：嫩麻鸭
口味：咸鲜，汤鲜肉嫩
干炸响铃
主料：豆腐油皮
辅料：咸鲜香酥
