元宵节12种雅趣汤圆(3)

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元宵节12种雅趣汤圆(2)
元宵节12种雅趣汤圆(4)
元宵节12种雅趣汤圆(1)
女人当道的厨房色香味(组图)

　

　　定心汤圆

　　可说是层次感最丰富的汤圆，是云 南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常。

　　山珍珠翡翠汤圆

　　山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实，具有乌发及养颜的作用，虽然无味，却口感烟韧，配合用菠菜汁做成的小汤圆，做出如水晶加翡翠般的效果。

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